11月のテーマ　寒さと乾燥に負けない！体温を上げて免疫力アップ月間

朝晩の寒さが一段と本格的になってきましたね。

今月は「免疫力アップ」をテーマにお話していますが、ウイルスに負けない体をつくるには、毎日の食事から栄養をしっかり摂ることが大切です。

そこで今回は、月に一度の旬のレシピをご紹介します。

今が美味しい「れんこん」と「鶏肉」を使い、フライパンひとつでサッと作れる簡単おかずです。

なぜ「れんこん×鶏肉」が免疫にいいの？

れんこんの栄養成分には、鼻や喉の粘膜を潤し、ウイルスの侵入を防ぐバリア機能を高める働きがあるムチンや熱に強いビタミンCも豊富です。さらに、鶏肉は免疫細胞の材料となるたんぱく質が豊富で体を内側から元気にしてくれます。

寒さと乾燥が気になる11月に、ぜひ食べてほしい最強の組み合わせです。

れんこんと鶏肉の生姜炒め

材料【2人分】

・鶏もも肉　　　　 　　　　　　　　1枚　 　　　・れんこん　　　　　　　　　 　　1節

・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1          ・めんつゆ(3倍濃縮)　　 大さじ2

・乾燥生姜粉末　　　　お好みの量

作り方

1. れんこんは5ｍｍ幅の半月切りにし、サッと水にさらして水気を切ります。鶏肉は一口大に切ります。

2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、れんこんを加えて一緒に炒めます。

3. 鶏肉に火が通り、れんこんが少し透き通ってきたら、めんつゆとみりんを加えます。全体にタレがよく絡むように

   強火でサッと炒め合わせます。

4. 器に盛り付け、最後に乾燥生姜粉末をパラパラと振りかければ完成！

乾燥生姜粉末はお皿に盛り付けたあと、食べる直前に入れるのがおすすめです。

炒めたタレの甘辛い香りと一緒に、生姜のキリっとした風味が食欲をそそる一品です！

美味しい秋の味覚で、ウイルスを寄せ付けない体を作っていきましょう！

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