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2025.10.06 カラダも心も温まる【豚汁】

この時期食べたくなる、あったか~い豚汁。実はこの一杯、栄養のバランスがとってもいいんです。

豚肉の栄養素はたんぱく質とビタミンB1。疲れやだるさをサポートしてくれます。

ごぼう、にんじん、大根などは食物繊維とビタミンCが豊富。腸内環境を整え免疫力もUP

味噌としょうがは内臓の活性化や冷え対策にも◎。カラダにうれしい栄養がぎゅっと詰まったレシピ。

今日は豚汁をご紹介します。


材料  5~6杯分

豚バラ肉            200g                       にんじん         1/2

長ネギ                     1本                       大根           1/4

ごぼう             1/2本                       豆腐           1/2

しめじ           1/2パック                       こんにゃく        1/2

水              1000ml                       本だし         大さじ1

ごま油(仕上げ)          小さじ1                    ☆しょうゆ        大さじ1/2

☆みりん           大さじ1/2                    ☆味噌           大さじ34

生姜(すりおろし)     1片

作り方

1.大根と人参は皮をむき、いちょう切りにする。

2.ごぼうは皮をむき斜め薄切りにし、長ネギも斜め薄切りに切る。

3.ごぼうは水につけあく抜きをする。

4.豚肉は食べやすい大きさに切り、豆腐も切る。

5.鍋にサラダ油を入れ中火で豚肉を炒める。

6.豚肉の色が変わったら豆腐とネギ以外の具材を入れ炒める。

7.軽く炒めたら水と本だしを入れ中火で熱し煮だったら弱火にしアクを取り蓋をする。

8.具材が煮えたら、豆腐とネギを入れ味噌を溶き最後にごま油と生姜を入れたら完成。


カラダも心もぽかぽかに。旬の味を楽しみながら、秋の食卓を楽しみましょう!


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