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2025.09.16 食べて整える【鶏肉としめじの炊き込みご飯】

9月は「健康増進普及月間」。食生活を見直し、体調管理を意識する良いきっかけのひとつです。

季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時期、毎日の食事から無理なく整えていきたいですね。

今回は、食物繊維やビタミンB群が豊富なしめじとしいたけ、良質なたんぱく質を含む鶏肉を使った炊飯器で簡単!炊き込みご飯です。

腸内環境を整え、疲労回復や免疫力サポートにも役立ちます。

やさしい味わいで、カラダも心もほっとする一品です。


材料 4人分

米                2合  

鶏肉(もも)             150g  

人参(千切り)          1/4本  

しめじ           1/2パック 

しいたけ             3個  

油揚げ              1枚


☆塩             小さじ1/2      ☆醤油           大さじ2

☆酒              大さじ2      ☆みりん          大さじ2

☆砂糖             小さじ2      ☆ほんだし           小さじ2

作り方

1.米を研ぎ水に30分程浸す。

2.鶏肉は1センチ角に切り、人参は千切りにする。

3.油揚げは短冊切りし、しめじとしいたけは食べやい大きさに切る。

4.釜に☆の材料を全て入れる。

5.米を入れ2合の線まで水を入れる。

6.きのこと鶏肉、油揚げを入れ、炊飯のスイッチを入れ炊き上がったら出来上がり。

季節の変わり目は、ちょっとした食の工夫が心とカラダを整える鍵に。

やさしい一膳で日々の疲れをやわらげる時間をお過ごしください!


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