今回は血圧が気になる方にうれしい栄養がたっぷりのレシピを紹介します。

ひじきには、カルシウムと食物繊維、レンコンや枝豆にはカリウムが含まれ余分な塩分をカラダの外に出すのを助けてくれます。さらに人参のβカロテンは血管を守ってくれるなどカラダに優しい栄養ばかりです！

材料2～3人分

乾燥ひじき　20ｇ　　レンコン　100ｇ

人参　　　1/2本　枝豆(むき身)　50ｇ

油揚げ(油抜きして短冊切り)　 1枚　　　　

☆だし汁 200ｍｌ　☆醤油　大さじ１

☆みりん大さじ1 　☆酒　大さじ１

作り方

1.鍋にだし汁を入れ、レンコンと人参を加えて軽く煮る

2.ひじきと油あげを加え、醤油・みりん・酒を入れて中火で煮詰める。

3.最後に枝豆を加え、さっと混ぜて火を止めたら出来上がり。

減塩でもだしの旨味をしっかり効かせることで、美味しく満足感のある一品に仕上がります。

普段のおかずとしてはもちろん、作り置きにもぴったり。栄養をバランスよく取り入れながら、毎日の食卓で血圧ケアを少しずつ意識してみませんか？カラダに優しい一皿が、健康を支える力になります。