今回は、季節のゆらぎに優しく寄り添ってくれる肉じゃがのレシピを紹介します。

肉じゃがは、たんぱく質・炭水化物・ビタミン・ミネラルがバランス良く摂れる栄養満点の一品です。

じゃがいもや玉ねぎには、疲労回復を助けるビタミンB群やビタミンCが豊富。人参には免疫力を高めるβカロテンが含まれ、カラダの内側からサポートします。

豚肉はたんぱく質と鉄分を補い冷えやだるさ対策にも◎。

心もカラダもほっとする秋にぴったりの一品です。

作り方

1.絹さやは筋を取り、さっと塩ゆでしておく。

2.じゃがいもは一口大に切り、水をさらす。

3.玉ねぎはくし切り、人参は乱切りに。

4.フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒める。
   色が変わったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを
   加え全体を軽く炒める。

5.☆を全て加え、煮だったらアクを取り中火～
   弱火で落し蓋をして10分程煮る。

6.醤油を加えて混ぜ、再び落とし蓋をし中火で
   ５分程煮る。

7.絹さやを加え、2分程煮たら出来上がり。

朝晩がひんやり感じるようになり、温かい料理がうれしい季節ですね。

旬の野菜を取り入れた一品で、カラダの内側からほっと一息ついてみませんか？