この時期食べたくなる、あったか～い豚汁。実はこの一杯、栄養のバランスがとってもいいんです。

豚肉の栄養素はたんぱく質とビタミンB１。疲れやだるさをサポートしてくれます。ごぼう、にんじん、大根などは食物繊維とビタミンCが豊富。腸内環境を整え免疫力もUP。味噌としょうがは内臓の活性化や冷え対策にも◎。
カラダにうれしい栄養がぎゅっと詰まったレシピ。
今日は豚汁をご紹介します。

材料　5～６杯分

作り方

1.大根と人参は皮をむきいちょう切りにする。

2.ごぼうは皮をむき斜め薄切りにし、長ネギも
　斜め薄切りに切る。

3.ごぼうは水につけあく抜きをする。

4.豚肉は食べやすい大きさに切り豆腐も切る。

5.鍋にサラダ油を入れ中火で豚肉を炒める。

6.豚肉の色が変わったら豆腐とネギ以外の具材
　を入れ炒める。

7.軽く炒めたら水と本だしを入れ中火で熱し、
　煮だったら弱火にしアクを取り蓋をする。

8.具材が煮えたら、豆腐とネギを入れ味噌を溶
　き最後に生姜とごま油をいれたら完成。

カラダも心もぽかぽかに。旬の味を楽しみながら、秋の食卓を楽しみましょう！