暑い夏は、汗をかくことで体内のミネラルバランスが崩れやすくなります。そこで夏野菜のひとつなす。
なすを食べる事で、カリウムを補給し、胃腸を整えてくれる作用があります。
さらに、皮に含まれる「ナスニン」というポロフェノールには抗酸化作用があり疲れた体をやさすくサポートしてくれます。
しかし！なすはカラダを冷やしやすいと言われています。そのためカラダを温める調理法を選び、生姜やニラなどの温め食材を使うなど食べ方しだいで冷えを抑えることができます。
旬の時期に美味しくなすを食べたい……そんな方のために、今回は生姜を使ったなすの美味しいレシピをご紹介します。

作り方
1.なすを一口大に切る。 
2.フライパンにごま油をひき、なすを炒める。 
3.☆を全て入れ、よくからめる。
4.とろみが出てくるくらい煮詰めたら完成。

なすは夏の体調管理にぴったりの野菜です。
甘辛味としょうがとにんにくで、食欲のない日にもぴったりです。
ただし、食べすぎには注意してください。
ぜひ今夜のおかずにお試しください！